ガストロノミー“ジョエル・ロブション”が19年連続でミシュラン三つ星獲得！

ガストロノミー“ジョエル・ロブション”、19年連続の栄誉

株式会社フォーシーズが運営するフレンチレストラン「ガストロノミー“ジョエル・ロブション”」が、いよいよ発表される『ミシュランガイド東京2026』において、19年連続で三つ星を獲得したとの喜ばしいニュースが舞い込んできました。これは創業以来、変わらぬクオリティと情熱をもって、料理を提供し続けてきた証とも言えるでしょう。さらに、併設の「ラターブルドゥジョエル・ロブション」と「ラトリエドゥジョエル・ロブション」もそれぞれ一つ星を獲得し、フォーシーズが運営する全3店舗が今年もミシュランガイドに名を連ねることとなりました。

ガストロノミー「ジョエル・ロブション」

19年の軌跡

この19年間、ガストロノミー“ジョエル・ロブション”は、数々の美食イベントや食のトレンドの変化に対応し、進化を続けてきました。ロブション氏の哲学である「料理は愛」を基に、すべての料理には深い思考と情熱が込められています。シェフの関谷健一朗は、多くのサポーターや愛顧してくださるお客様への感謝の思いを口にし、今後もさらなる向上を目指すと誓っています。

エグゼクティブシェフ関谷氏の思い

関谷氏は、「この素晴らしい評価を得られたのは、日頃から努力を続けているスタッフやすべてのサポーターのおかげ」とコメント。今後も、特別なひとときをお届けできるよう、謙虚でありながらも向上心をもって尽力することを約束しています。このような真摯な姿勢が、多くの食通を魅了し続けているのです。

料理の芸術

ジョエル・ロブションの料理は、単なる食事を超え、まるでアート作品のように皿の上に展開されます。日本における壮大なプロジェクトは、特に東京・恵比寿のエレガントな店舗に集約されています。ここでは、頂点を極めるフレンチ料理が楽しめるだけではなく、シェフたちが活躍するインタラクティブな体験に包み込まれます。

各店舗の特徴

- ガストロノミー“ジョエル・ロブション”: 世界中の美食家に愛され続ける高級フレンチ。素材の可能性を最大限に引き出す料理を提供しています。
- ラターブルドゥジョエル・ロブション: カジュアルに洗練されたフレンチコースとアラカルトを楽しめるレストランで、シンプルかつ素材本来の味を活かした料理が特徴です。
- ラトリエドゥジョエル・ロブション: シェフたちとの会話を楽しみながら、オープンキッチンで生まれる料理を目の前で堪能できる革新的なスタイルの店舗です。

まとめ

19年連続でミシュラン三つ星を維持し続けるガストロノミー“ジョエル・ロブション”。その背後には、絶え間ない努力と革新が宿っています。これからも、食通たちに向けた特別な体験を提供するため、さらなる追求が続くことでしょう。詳細な情報は公式ウェブサイトやInstagramでチェックしてみてください。ぜひその魅力を直接体験してみてはいかがでしょうか。