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水谷千重子プロデュース「山椒香る和風万能だし」が金賞を受賞

愛媛県松山市に拠点を置く株式会社ウィルビーが展開する「やすまるだし」が、その独自の魅力を秘めた「山椒香る和風万能だし」で、第20回松山ブランド新製品コンテスト「NEXT ONE」において金賞を受賞した。この商品は、水谷千重子がプロデュースを手掛けており、彼女のクリエイティブなセンスが詰まった一品だ。

水谷千重子の独占インタビュー

金賞受賞の喜びについて尋ねると、千重子は「嬉しいです！さすがのやすまるだしさん！上品なうまさの山椒！！全国に届け！！」と語った。彼女が山椒を選んだ理由に関しては「昔から山椒が好きだったけれど、最近、その力を知ったので、お出汁に取り入れようと決めました。」と明かしている。このように、彼女の山椒への愛情が商品の開発に強く反映されていることがわかる。

さらに、この商品を作る際に特に気をつけた点について彼女は「山椒が強すぎると出汁の旨みが消えてしまうのではないかと心配でした。だから、風味を活かしつつバランスの取れた味わいに仕上げました。」と回答。これは、専門家としての彼女の意見が大きく影響していることを示唆している。

今後の展開について

今後の展開については、「今までにない配合のポン酢をプロデュースしてみたい。やすまるだしさん、実現させてくれるかしら？」と新たな商品への期待を寄せている。新しい試みに挑戦する姿勢は、多くのファンから高く評価されるだろう。

松山ブランド新製品コンテストとは

松山商工会議所が主催する松山ブランド新製品コンテスト「NEXT ONE」は、地域の名品を発掘する機会を提供し、企業のものづくりや販路開拓に寄与することを目的としている。今回の第20回目は、2024年12月12日に松山市で開催され、さまざまな製品が出展された。

山椒香る和風万能だしの詳細

「山椒香る和風万能だし」は、やすまるだしシリーズの中でも特に人気が高いアイテムだ。愛媛県産のイワシ煮干しを含む5種の厳選素材を用い、山椒の香りと辛みを融合させた新しい風味が特徴で、業界初となる山椒使用のだしパックとしても、粉末調味料としても使用可能である。

商品情報は以下の通りだ。

• - 商品名：山椒香る和風万能だし
• - 内容量：176g（8.8g×20袋）
• - 販売価格：1,200円（税込）

この商品の購入は、「やすまるだしオンラインショップ」や「友近ショップ」、さらには「道後湯之町十五万石MASARU」でも取り扱っている。

会社概要

株式会社ウィルビー、やすまるだしの高橋商店は、愛媛県松山市に所在し、地域の特産品を生かした製品開発を行っている企業である。
詳細な情報は公式ウェブサイト（やすまるだし）からアクセスできる。

「すべてはお出汁から！！」という千重子の言葉は、多くの料理愛好者に響くことでしょう。

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