魚捌きYouTuber きまぐれクックが監修した新感覚寿司が登場！

ふくやときまぐれクックの新コラボ「ゆず香る真ふぐめんたい寿司」

人気YouTuber「きまぐれクック」が、博多の老舗明太子ブランド「ふくや」と初のコラボを実現しました。このコラボレーションから生まれる新商品、『ゆず香る真ふぐめんたい寿司』が、2026年2月19日（木）より「かねこ道具店」の公式オンラインショップで販売されます。

新しい食体験を提供する真ふぐ寿司

『ゆず香る真ふぐめんたい寿司』は、魚捌き系YouTuber「きまぐれクック」が手掛けた商品で、登録者数はなんと1480万人以上。彼と「ふくや」が共同で開発したこの寿司は、真ふぐと明太子の相性を最大限に活かした作品です。素材にこだわり、真ふぐの鮮度を活かしつつ、ふくやの明太子の旨みを引き立てるように試行錯誤を重ねました。

この寿司の特徴は、弾力のある真ふぐの身と、ごま風味の明太子が絶妙に組み合わさっている点です。時間をかけて改良を続け、この新たなふぐ寿司の味わいを生み出しました。

食感と香りの絶妙なバランス

シャリには刻み柚子皮を練り込み、まろやかな酸味と爽やかな香りを実現。酸味あるきゅうりのポン酢和えが加わることで、真ふぐの弾力に新たな食感を加えています。きまぐれクックは、試作を重ねながら、各要素のバランスを調整しており、完成度を高めるためのこだわりが感じられます。

この寿司には、別添の特製かぼす酢がついており、酸味と香りの相乗効果で、真ふぐの旨みが一層引き立ちます。柚子とともに、豊かな風味を重ねることで、濃厚さと軽やかさを融合させた後味を実現しています。