香川の老舗コラボ！新年を祝うあんもち雑煮うどん発売決定

香川のご馳走！あんもち雑煮うどん

2026年1月1日から7日まで、香川の讃岐うどんの名門『はなまるうどん』が特別なメニューを提供します。香川県の伝統的な老舗「イヅツみそ」と「やこや」とのコラボレーションが実現した『あんもち雑煮うどん』が、数量限定で販売されます。このユニークな料理は、香川の郷土料理をベースにした年明けにふさわしい逸品です。

年明けにふさわしい料理

香川県の風習である「年明けうどん」は、幸せを願う縁起物として親しまれています。この料理は、讃岐うどんのコシの強さと、伝統的な雑煮に使用されるあん餅が特徴です。『あんもち雑煮うどん』では、いりこを使ったこだわりのだしに、白味噌の甘味とあん餅の風味を融和させることで、特別な味わいを楽しむことができます。

特徴的なうどんは、表面がソフトでありながら、中心部には強い弾力を持っています。具材には大根、人参、蒲鉾の3種と、地元「やこや」のあん餅が加わり、見た目にも華やかです。地域の伝統を存分に味わうことができる一杯となっています。

あんもち雑煮の由来

一見すると、雑煮にあん餅という組み合わせに驚くかもしれませんが、香川独自の文化があります。かつて讃岐では、高級砂糖「和三盆」が生産されていました。それを享受できなかった庶民は、年に一度の正月だけでも贅沢を楽しもうと、雑煮の餅にあんを隠すようになったといわれています。この歴史が、今の香川の雑煮文化を形成しているのです。

甘さと塩味が見事に融合し、いりこで取っただしに白味噌を溶かし、あん餅が独特の甘さを加えます。まさに、唯一無二の味わいが生まれます。お正月を迎えるこの時期に、是非味わいたい一品です。