イカスミの濃厚な味わいが楽しめる新作スンドゥブ登場

スンドゥブ中山豆腐店の新作「漆黒スンドゥブ定食」

スンドゥブの専門店「中山豆腐店」では、2026年2月12日から新たに「漆黒スンドゥブ定食」を期間限定で販売します。この新しいメニューは、独特なイカスミを利用しており、視覚的にも味わい的にもインパクトがあります。

漆黒スンドゥブの魅力

通常、スンドゥブと聞くと、赤い唐辛子のスープを想像する方が多いでしょう。しかし、今回の「漆黒スンドゥブ」は、イカスミを使用することで真っ黒なスープを実現。見た目の美しさだけでなく、魚介の旨みが凝縮された濃厚な味わいが特徴です。

スープには、特製のスンドゥブスープを使用しています。唐辛子を基にしたスープに、牛肉、豚肉、鶏肉の旨みと魚醤を合わせ、にんにくや生姜などの薬味を効かせた「タテギ」を使用。毎日店内で手作りされるこのスープにイカスミを加えることで、魚介の風味がたっぷりと引き出され、深いコクが楽しめます。

具材には、アサリやタコ、さらにはミニトマトが使用されており、これらが濃厚なスープにアクセントを加えています。アサリの食感やタコの噛みごたえ、ミニトマトの爽やかな酸味が、全体のバランスを整え、さらなる美味しさを引き立てます。

自家製豆腐へのこだわり

特筆すべきは、スンドゥブとの相性が抜群な自家製豆腐です。中山豆腐店では、国産大豆「トヨマサリ」を使用して手作りされた豆腐を提供。トヨマサリは風味が良く、甘みもあるため「あふれる旨み」を持ち、豆腐本来の美味しさを存分に味わえます。濃厚なスープと一緒に味わうことで、豆腐の上品な味わいが一層引き立ちます。

お得な定食メニュー

「漆黒スンドゥブ定食」は、税込1,309円で食べられます。価格に見合った高いクオリティと、新しい味の体験を提供してくれる一品です。

期間限定の販売情報

「漆黒スンドゥブ定食」は、2026年2月12日から高田馬場店と秋葉原店で販売されます。高田馬場店の詳細は以下の通りです。

- 所在地：東京都新宿区高田馬場1-26-12 高田馬場ビル1F
- 営業時間：10:30～23:00（ラストオーダー22:30）
- 電話番号：03-5291-7155
- 公式サイト：中山豆腐店

また、秋葉原店の情報は下記です。

- 所在地：東京都千代田区外神田4-2-6 AKIBA426ビル1F
- 営業時間：10:00～23:00（ラストオーダー22:30）
- 電話番号：03-5298-5311
- 公式サイト：秋葉原店情報

中山豆腐店のこだわりに迫る

中山豆腐店は、スンドゥブを気軽に楽しめる定食スタイルで提供し、ビジネスパーソンや学生に愛されているお店です。店内は白を基調としたシンプルなデザインになっており、カウンター席を多く設けることで、一人でも入りやすい空間を作り上げています。キャンペーンや新メニューが次々と登場する中山豆腐店で、ぜひ新しい味を楽しんでみてはいかがでしょうか。