札幌の夜に響くJAZZと甘美なパフェの饗宴、一夜限りの特別イベント

札幌の夜に響くJAZZと甘美なパフェの饗宴

2026年6月26日、札幌の夜を満喫する特別なイベント《STREAM JAZZ&パフェナイト》が、SAPPORO STREAM HOTELの7階「BAR & GRILL Splish」にて開催されます。このイベントでは、札幌の名物「〆パフェ」という文化と本格的なJAZZの生演奏が融合し、大人のための贅沢なひとときを提供します。

〆パフェとJAZZのコラボレーション

「〆パフェ」とは、夜の食事の後に楽しむ甘いデザートで、札幌の人々の心を掴んで離さない贅沢なスイーツです。この文化がJAZZの生演奏とともに楽しめるという発想から生まれた今回のイベント。特に注目は、当ホテルのパティシエが手がけた、味わいが毎口ごとに変化する限定パフェ「Modulation」です。このパフェは、音楽の「転調」（モジュレーション）をテーマにしており、一口食べるごとに異なる音楽のような体験が楽しめます。

限定パフェの特徴

「Modulation」は、上層には柚子とカカオのモダンなセッションが楽しめるパートがあり、メープルと胡桃のアイス、爽やかな柚子ムース、カカオのジュレが調和します。そして、グラスを進めて行くと、ピーチメルバ風の華やかなパフェへと変化します。このように、上層と下層の味わいの変化はまるでJAZZの楽曲のように、表情豊かでダイナミックです。

音楽の素晴らしさ

イベントの当日は、サックス奏者Ricky氏とピアニスト田中綾美氏による生演奏が行われます。彼らの即興演奏は、パフェの味わいと見事にシンクロし、耳で聴くJAZZと、舌で味わうJAZZの二重奏を体感できます。演奏の間、音楽がパフェの風味を一層引き立てることでしょう。

パフェへのこだわり

パティシエは「Jazzの“転調”をテーマに、各層の味の違いを楽しんでほしい」と語り、視覚的にも美しい繊細な盛り付けにこだわっています。五線譜のメレンゲは、その見た目にも音楽的な要素を感じさせ、食べる前から期待を高めてくれます。さあ、その特別なパフェを、おいしい生演奏と共に味わってみてはいかがでしょうか。

参加方法と詳細

この特別な夜を楽しむためにあらかじめ予約が必要です。定員は30名と限られているため、都合がつく方は早めに予約してください。料金はパフェセットが2,800円、ドリンクセットは3,500円で、満席の可能性もあるため、事前予約が推奨されています。ご注意として、アルコール提供は法律により制限があります。食材の仕入れ状況によりメニューは変更されることもあります。