西平酒造、新感覚の熟成酒『NISHIHIRA's Sonic Aging』発売！音楽との融合に注目

西平酒造が贈る新しい熟成酒

鹿児島県奄美市に位置する西平酒造が、新しいスタイルの熟成酒「NISHIHIRA's Sonic Aging」を発表しました。この商品は、奄美大島の特産品である黒糖焼酎をベースに、Rock、レゲエ、Hip hop、House、ラテン、そしてシマウタ（奄美民謡）の6つの異なる音楽ジャンルを聴かせながら熟成させた、まさに新感覚の一品です。

音楽との融合が生む新たな風味

「NISHIHIRA's Sonic Aging」では、それぞれ異なる音楽の振動が樽内の原酒に影響を与え、その結果、豊かな香りや個性的な風味が生まれます。音の周波数が熟成に与える影響について、2023年から研究を重ねてきた西平酒造は、この試みがどのような味わいを生むのか、期待を寄せています。

先行販売で目標達成

先行販売は7月25日から8月31日までの期間に設定され、キャンプファイヤーでの予約販売を経て、わずか2日間で初期目標を達成しました。多くの支援を受けて、待望の一般販売がスタートしています。

音楽家が集まる酒蔵の挑戦

西平酒造の特色は、代表取締役である西平せれな氏をはじめ、杜氏や事務長も音楽家であることにあります。そのため、音楽と共に酒を醸す独自のセンスを持ち、音楽が醸し出す感覚を大切にしています。「音楽をつくるように醸し、奏でるように発信する」という理念が商品にも表れています。様々な音楽ジャンルのテイストを味わうことで、一人一人の好みに合った酒を見つけていただきたいという思いから、このプロジェクトはスタートしました。

テイスティングの楽しみ方

「NISHIHIRA's Sonic Aging」を楽しむ方法には、テイスティングの「5S」があります。これは、1. See（見る）、2. Swirl（回す）、3. Smell（嗅ぐ）、4. Sip（口に含む）、5. Savor（余韻を味わう）のプロセスを指します。この手順を踏むことで、味わいの奥深さを実感できます。さらに、お好きな飲み方（ロックや水割り、炭酸割りなど）やグラスを変えることで、さらに多彩なテイストを楽しむことができます。

音楽と一緒に蔵での体験も

音楽と酒を愛する方には、「NISHIHIRA's Sonic Aging」の樽オーナーになるチャンスがあります。自分が選んだ音楽を樽に聴かせ、1年後にオリジナルボトルとしてお届けするプランです。特別な体験を通じて、音楽と酒の新たな世界を存分に味わっていただけます。また、蔵見学も行っており、実際に貯蔵庫を見ることができる貴重な体験が提供されています。こちらでは、異なるジャンルの味わいを試飲しながら、知識を深めることができます。

2025年のイベント情報

さらに、2025年には西平酒造試飲会も予定されています。大阪で開催されるこのイベントでは、NISHIHIRA's Sonic Agingを直接試飲することができるチャンスがあるため、音楽と酒が融合した新しい体験をお楽しみいただけます。また、ユニークなイベント「Sonic Aging祭」も、奄美大島で開催予定です。