新宿・節丸が魅せる! TBS「Nスタ」に登場した生削り鰹節の魅力

新宿・節丸が紹介した新しい食体験の魅力

2026年6月19日に放送されたTBS系「Nスタ」では、新宿の紀伊國屋書店地下1階に位置する「節丸」が特集されました。ここでは、削りたての鰹節を楽しむことができる新感覚のメニュー「生削り鰹節御膳」が登場し、その魅力が伝えられました。

生削り節とは？

節丸の「生削り節」は、文字通り、鰹節を目の前で削り、その瞬間を楽しめる体験を提供するものです。その削り方は極めて薄く、0.01mmの薄さに仕上げます。このスリル満点のライブ感が、食事を特別なものにしてくれます。削りたての鰹節は適度な水分を含み、しっとりとした食感を楽しむことができます。そのままではもちろん、卵かけご飯や他の料理にトッピングすることで、さまざまな楽しみ方ができます。

注目の生削り鰹節御膳

番組で紹介された「生削り鰹節御膳」は、1,600円（税込）で提供され、これが絶品との評判です。この御膳には、 freshly すりおろされたばかりの鰹節が盛り付けられ、ご飯や味噌汁、香の物、高級生卵「夢王」が付いてきます。「夢王」は卵かけごはんグランプリで日本一に輝いた高品質の卵で、これとの組み合わせがまた絶妙です。

鰹節の香ばしさと卵の濃厚さ、さらにご飯の甘みが一体化し、口の中で幸福感を広げます。初めに鰹節そのものの味わいを楽しみ、その後は卵かけご飯として食べるという、ユニークな楽しみ方ができるのもポイントです。

メディア取材と体験の提供

節丸では、「生削り節」の魅力をより多くの方に知っていただくため、メディア関係者に対して実食や撮影取材を受け付けています。店内では、鰹節を削る瞬間や、削りたての鰹節を盛り付ける様子を撮影することが可能です。また、削りたての鰹節のしっとり感や軽やかな口どけ、華やかな香りを実際に体験してもらえます。取材中には、対象メニューの試食もご用意されるため、グルメ関連の企画や地域情報、テレビ放送後の追加取材などに大いに活用されています。