芸能人経営飲食店の認知度ランキングと内装デザインの影響

株式会社RAWMANが実施した調査によれば、2025年12月に全国の10代から70代の男女300人を対象に、芸能人が経営する飲食店の認知度と来店意向について分析が行われました。注目すべきは、認知度1位に輝いたたむらけんじさんの「炭火焼肉たむら」で、その認知度はわずか31.73%。これは、約3割の人々が認識していることを示しています。しかし、実際に「行きたい」と答えたのは全体の36%にとどまることが明らかになりました。

認知度と来店意向のギャップ

調査結果からは、認知度と来店意向との間に大きなギャップが存在することが浮かび上がりました。「行きたい」との意向が薄い理由には、価格への不安や混雑への懸念、そして品質への疑問が挙げられます。多くの人々が「芸能人の店は高くつきそう」や「すぐに満席になるのでは」という印象を持っていることが、直接的な来店を躊躇わせています。

認知経路の分析

調査結果からは、認知の起点がテレビであることがわかりました。58.7%がテレビ番組を通じて知ったと答え、次いでYouTubeが21.0%。SNSからの情報は12.3%と続きます。これにより、テレビとYouTubeが特に重要なメディアであることが確認されました。

店舗の内装デザインが鍵となる

認知度が高い芸能人経営の飲食店でも、実際に訪れたいと思う層は少ない理由は、やはり「体験の質」にあると考えられます。具体的には、内装デザインが来店意向に大きな影響を及ぼします。例えば、たむらけんじさんの「炭火焼肉たむら」は、地域密着型の内装デザインが特徴で、親しみやすさを感じさせます。過度な演出は避け、居心地の良さを重視した空間が顧客に支持されているのです。

一方で、閉店してしまった店舗も存在します。はるな愛さんの「大三」がその一例。認知度はあるものの、顧客体験を提供できなかった結果、店舗を維持することができなかったと考えられます。

消費者の本音を探る

消費者の中には、「芸能人だからその店を選ぶのではなく、実際の食体験に重きを置く」といった声もあります。特に中立的な層の37%は、興味を示しつつも行動には移さない状態です。彼らを動かすためには、内装デザインが顧客の不安を解消し、実際に行きたくなる環境を整える必要があります。

内装デザインの重要性

ここで注目すべきは、内装デザインがどのように「行きたくない理由」を解決できるかということです。たとえば、質感のある素材を使い、シンプルで落ち着いたデザインにすることで、顧客は「高い」「混んでる」といった印象を持たなくなるでしょう。また、視覚的に清潔感を伝える厨房デザインや、物語性を感じさせる空間演出も大切です。これにより、「また来たい」と思わせる体験を提供できるのです。

結論

芸能人が経営する飲食店は、その話題性を持続的な売上に変えるために、内装デザインを通じて顧客体験を向上させる必要があります。話題性があっても、顧客が再び訪れたいと思うような環境を整えなければ、成功とはいえません。内装デザインは、「点」を「線」に変える装置であり、持続的な顧客の支持を得るためのカギとなります。