古民家で楽しむレコードとコーヒー、ジャズ喫茶『THEE COFFEE』がオンラインストアを開設！

ジャズ喫茶『THEE COFFEE』がオンラインストアを開設

築150年の古民家を活用したジャズ喫茶『THEE COFFEE』が、2025年6月に福井県三方上中郡若狭町熊川宿にオープンしました。今年、1周年を迎えたことを記念して、2026年8月にはオンラインストア（https://www.thee.coffee）が始動。自家焙煎のコーヒー豆や、新品・中古のレコードを全国に届ける新たな一歩を踏み出しました。

中島代表のビジョン

『THEE COFFEE』を手掛けるのは、memento株式会社の中島祥代表。彼は東京から福井に移住し、喫茶文化の新しい形を模索する中で、コーヒーとジャズを融合させたこの場所を開店しました。東京・蔵前にあるスペシャルティコーヒー専門店『SOL'S COFFEE』で10年間の修行を経て、中島氏は国際資格Qグレーダーを取得し、コーヒーに関する深い知識を持っています。

彼は、「スペシャルティコーヒーの先には、日本の喫茶店文化の再評価が必要だ」と感じ、ジャズ喫茶こそがその完成形だと考えるに至りました。多様な焙煎方法のコーヒーを提供することで、顧客に新しい体験をもたらすことを目指しています。特に、店内には直火式の焙煎機があり、焦げ目の違うコーヒーが楽しめるようになっています。

充実したラインナップ

『THEE COFFEE』では、国産のフジローヤル10kg釜で焙煎されたコーヒーを提供。その中には、浅煎りから深煎り、そして熟成させたオールドコーヒーまで、多彩な選択肢が用意されています。ジャンルを問わず、ブルーノートやプレステージなどのレーベルからジャズやフリージャズ、スピリチュアルジャズ、さらにはアンビエントまで、様々な音楽が楽しめるようにレコードも厳選されています。

店内は、ジャズを愛する中島代表自身のセレクトによって彩られ、音楽とコーヒーが一体となった心地よい空間が広がっています。また、レコードの買取・販売も行っており、古物商の許可を取得しています。

熊川宿の風情を大切に

熊川宿は古い宿場町であり、築150年の『菱屋』という古民家を使用しています。日中はジャズ喫茶として、夜（金・土・日）はジャズバーとして営業し、多様な楽しみ方を提供。地域の特徴を生かした運営がなされており、若狭・瓜割の滝の湧水を使ったコーヒーや、同じく熊川宿の若州窯で焼かれたカップを使用しています。環境にも配慮されており、量り売りではなく再利用可能なガラス瓶でのコーヒー豆販売が行われています。

オンラインストアの魅力

新たに開始されたオンラインストアでは、店舗で焙煎したコーヒー豆だけでなく、厳選されたジャズのレコードも全国から注文可能。各商品には背景やコンディションが丁寧に記載されており、実店舗での温かい接客をオンライン上でも再現しようとする努力が感じられます。

中島代表は、「熊川宿は全国的に有名ではないが、ここから多くのジャズとコーヒーの文化を発信していけると信じています」と話しています。彼は、ジャズ喫茶的な体験を味わってほしいという思いからオンラインストアを立ち上げたと語ります。