ジョエル・ロブションが新作「フランヴァニーユ」を発表！

フランスの快適な味の代表ともいえる伝統的な焼き菓子「フラン」が、特別にジョエル・ロブションによる新作『フランヴァニーユ』として2026年1月14日（水）より、全国の「ルパンドゥジョエル・ロブション」および「ラブティックドゥジョエル・ロブション」で販売されることが決まりました。これまでのフランとは一線を画す、ジョエル・ロブションの職人技が存分に詰まった一品です。

フランとは？

「フラン（Flan）」はフランスの伝統菓子で、多くのブーランジュリーやパティスリーにおいて広く愛されています。素朴でありながらも、その味わいはやさしく、国民的なおやつとして親しまれてきました。基本的な材料は卵、牛乳、砂糖など、シンプルなもので構成され、特製のタルト生地に流し込まれ、オーブンでじっくりと焼き上げられます。

「フランヴァニーユ」のこだわり

ジョエル・ロブションの『フランヴァニーユ』は、ただのフランではありません。特筆すべきは、とろけるようななめらかなクリームと、香ばしいザクザクの生地が絶妙に一体化しているところです。発酵バターをしっかり練り込んだ生地は、濃厚なこくと甘みを持つ「御養卵」を使用し、クレーム・ドゥーブルを加えています。

さらに、贅沢なバニラビーンズを豪快に使用したクリームをタルト生地にたっぷり流し込み、繊細さと深みを兼ね備えた一品として焼き上げられています。職人によって丁寧に仕上げられたこの『フランヴァニーユ』は、ただのスイーツを超えた、非日常的な体験をもたらしてくれることでしょう。