ジョエル・ロブション監修の機内食がANAファーストクラスに登場

ANAファーストクラスで味わう特別な機内食

全日本空輸株式会社（ANA）が、2025年9月1日から11月30日まで、国際線ファーストクラス限定で特別な機内食を提供することが決定しました。この機内食は、東京・六本木にあるフレンチレストラン「ジョエル・ロブション」のエグゼクティブシェフ、関谷健一朗氏が監修しています。関谷シェフは、18年連続でミシュラン三つ星を獲得した実力派の料理人であり、日本人として初めてフランス国家最優秀職人章（M.O.F.）を受賞するなど、輝かしい経歴を持っています。

関谷シェフの情熱が詰まった機内食

関谷シェフは、「空の旅だからこそ感じられる非日常のひとときをお届けしたい」との想いを込め、機内でも本格的なフレンチの味を楽しめるよう心を込めてメニューを監修しました。提供されるメニューは、フレンチの技法を駆使した創作料理であり、食材の新鮮さと相まって一口で幸福感を味わえるものばかりです。

特徴的なメニューの数々

機内食では、以下のような豪華な料理が登場します：

- 半熟卵とスモークサーモンのゼリー寄せにキャビアをあしらって：滑らかな卵とスモークサーモンが絶妙に組み合わさっています。
- 丹波黒どりの胸肉とフォアグラのプレッセポワローヴィネグレット：鶏肉の旨味とフォアグラのリッチな風味が調和しています。
- ボタン海老のタルタルと焼き茄子のデュオ：香り高いオマール海老のオイルをアクセントにした一品です。
- 金目鯛をヴァンジョーヌを効かせたオマルディーヌソースで：深い味わいのソースが魚の繊細さを引き立てます。
- 和牛フィレ肉のソテーにジャガイモと茸のガトー：ハーブのサラダを添えた豪華なメインディッシュです。

これらの料理は、フランス料理の真髄を感じさせる素晴らしい体験を提供します。特に、関谷シェフが手掛けたメニューは、食材の新鮮さや技術が生かされ、機内でもリッチな食事を楽しむことができると期待されています。

ジョエル・ロブションとは

ジョエル・ロブションのレストランは、芸術的な料理で知られ、美食の聖地として名高いです。関谷シェフが監修した機内食は、彼が指揮を執る「ジョエル・ロブション」の精神を映し出しています。「料理は愛」という哲学の理由から、すべての料理には情熱が込められています。

提供される路線と詳細

この特別な機内食は、ANAの国際線ファーストクラスでのみ提供されます。対象となる路線は、ニューヨーク、シカゴ、サンフランシスコ、ロンドン、ホノルルなど計9便です。決して普段は味わえない、その道のプロによる料理をこの機会にぜひ楽しんでみてください。

もっと詳しい情報は、ANAの公式サイトをご覧ください ANA公式サイト。