セブン‐イレブンが持続可能な物流へ向けた新たな挑戦を発表

セブン‐イレブンが挑戦する持続可能な物流

株式会社セブン‐イレブン・ジャパンが、持続可能なサプライチェーンの構築を目指す新たな取り組みを開始しました。この施策は、社会環境の変化、特に人口減少や高齢化に対応するものです。本取り組みは、北海道エリアにおける製造工場の効率化を実現するべく、2023年2月9日からスタートしました。

製造回数削減の背景

今回の取り組みは、セブン‐イレブンの商品ラインアップの中でも、販売構成比が高いオリジナルフレッシュフード、特におにぎりや弁当、サンドイッチといった約60アイテムに対するものです。製造回数を従来の1日3回から2回に削減することにより、北海道エリアにおける全てのフレッシュフードの製造回数を2回以下にします。

この製造回数の削減は、食品の品質や味を保ちながら、鮮度を延ばすことに繋がる先端技術の導入によるものです。特に、産学連携による新技術を活用し、原因菌の特定や汚染経路の調査が可能になりました。これにより、衛生管理の向上が図られています。

持続可能性への期待

また、北海道エリアの特有の課題として、商品供給能力の低さや輸送上の距離による問題、さらには製造工場における雇用の事情があります。それらを背景にしたこの新たな挑戦は、さまざまな効果が期待されます。「製造効率の向上」、「輸送効率の向上」、「フードロスの削減」、「CO2排出量の削減」といった影響が見込まれています。

これまでのセブン‐イレブンの取り組みとしては、配送回数の削減やリードタイムの延長など、環境や社会課題への対応を進めてきました。これからも、物流課題の解決に向けた努力を続けてまいります。

具体的な取り組み

- 製造回数の変更: 1日3回から2回製造へと集約

- 深夜便と午後便に分けて製造を行います。

- 新規商品の発注管理: 発注日を変更し、1週間前に発注数を確定。
- 納品のルール改正: 定時納品の緩和により、納品時間の柔軟性が向上。
- 夜間納品便の集約: 日配品の納品便を集約することで効率が向上。
- 曜日別納品時間の見直し: 物量の多い月曜日・火曜日に特に配慮した納品時間の変更。

まとめ

このように、セブン‐イレブン・ジャパンは、自社のフレッシュフードの製造プロセスを見直し、持続可能なサプライチェーンを構築するための意義ある一歩を踏み出しました。環境への配慮と経済性の両立を目指すこの挑戦は、今後の他地域での展開にも期待が寄せられます。持続可能な未来に向け、セブン‐イレブンの取り組みに注目です。