油うどんの新境地！阿佐ヶ谷にオープンした注目店「元祖油うどんこん家」

阿佐ヶ谷に登場した新しい味覚「油うどん」

2023年8月20日、東京都杉並区阿佐ヶ谷に新たなフードスポット「元祖油うどんこん家」がオープンしました。この店は、ラーメンとうどん、それぞれのスペシャリストが共同で創り上げた、「油うどん」という全く新しい麺料理を提供します。

油うどんとは？

油うどんとは、自家製の打ちたて・茹でたての太い麺に、多彩なトッピングを組み合わせて完成させるスタイルの料理です。既存の油そばやぶっかけうどんとは異なり、この新しい食体験は、自由に具材を混ぜることで自分だけの一杯を作り上げることができます。これにより、食べるたびに異なる味わいを楽しむことができるのが魅力です。

看板メニューの「元祖油うどん」（税抜950円）は、特に人気の一品。濃厚な油に生姜を合わせており、コクのあるジャンクな味わいが特徴的です。さらに、他にも「いりこのりバター」（税抜1,100円）や「鬼みそ」（税抜1,100円）といった魅力的なメニューが揃っており、洗練されたフレーバーペアリングを楽しむことができます。

麺とトッピングのこだわり

店主の前島司氏と井上こん氏は、それぞれラーメンと国産小麦のプロフェッショナル。前島氏はラーメンに革新をもたらす試みを数多く展開してきた実績がある一方、井上氏は国産小麦の普及・認知向上に熱心に取り組んできました。二人の専門知識を集結させることで、「油うどん」という新たな領域を創り出しました。

特に、自家製の太麺は北海道産や九州産の厳選した小麦を使い、特注のレシピで生み出されます。この麺は、一般的なうどんよりも太く、しっかりとした噛み応えともちもち感があり、油との相性を最優先に考えられています。また、イカ天玉や豚バラ生姜焼きといったユニークなトッピングも、この一杯を飽きさせない要素です。

自分だけの体験を楽しむ

この店の最大の魅力は、完成した一杯を自分の手で混ぜることができる「体験」です。熱々の湯気と共に立ち上がる香ばしい香り、具材の組み合わせによる多様な食感や味わいが次々に楽しめるのは、他店では味わえない特別な瞬間です。 "混ぜる楽しさ" を体験することで、最後まで味わいが変化し飽きることなく楽しめる一杯が提供されます。