YouTube新番組『シェフの究極沼レシピ』が10月7日より配信開始！

新しい味を発見するYouTube番組

2025年10月7日（火）19:00から、YouTubeで新しいグルメ番組『シェフの究極沼レシピ』がスタートします。この番組は、恵比寿の名店「賛否両論」のオーナーシェフ、笠原将弘さんが監修と出演をしています。番組はSTARTO ENTERTAINMENT に所属するダンス・ボーカルグループ「ふぉ～ゆ～」と共に、“沼る美味しさ”をお届けします。

番組の魅力

「シェフの究極沼レシピ」の最大の特徴は、笠原シェフが自らその料理を調理し、視聴者に向けてこだわりのポイントを直接解説するところです。番組では、毎週火曜日の19:00に新たな料理が特集され、初回放送では「金目鯛茶漬け」が取り上げられます。この茶漬けは、笠原シェフの技術と焼津の老舗の職人技が融合した究極の一皿です。

深い味わいの金目鯛茶漬け

初回の「金目鯛茶漬け」は、出汁、かやく、具材の三位一体で作られています。まずは出汁。瞬間高温高圧焼成法によって引き出された香りと、4種類の出汁から生まれる深い旨みは、味わっていても飽きることがない贅沢なものです。最後の一口まで続く余韻は、国産のゆず皮とわさびの香りが引き立ててくれます。

次にかやくの部分。ここでは、香りや食感、余韻を最大限に楽しめるよう設計されたかやくが使われています。シンプルでありつつ、毎回異なる表情を見せるこのかやくは、間違いなくクセになる美味しさです。

そして最後に具材。大正時代から続く焼津の老舗が手がけた金目鯛の具材は、魚の目利きと加工技術の賜物。これによって、金目鯛の旨みがしっかりと引き出された贅沢なひと椀が完成します。