白馬の新たな魅力を発信する「High Village HAKUBA」がオープン

白馬で生まれる新しい食と音楽の波

白馬の美しい自然の中に、新しい交流の場が誕生します。2025年12月21日、白馬岩岳新田エリアに「High Village HAKUBA」がグランドオープン。この施設は、白馬を愛するメンバーが集まり、持続可能な観光地づくりを目指す株式会社Mountain High Life（MHL）の新たな試みです。

画期的なリノベーション

今回のプロジェクトは、従来の宿泊施設「油屋旅館」をリノベーションして新しい印象を与えたことに特徴があります。リノベーションを手掛ける岩岳街並み活性化株式会社は、古民家や休眠施設を再生し続けてきた実績があります。「High Village HAKUBA」の料理は、宮崎青島の人気レストラン「SANBARCO」が監修しており、地域の食材を活かした独自のメニューが登場します。

多様化する観光ニーズへの戦略

近年では、国内スキー人口の減少や宿泊施設の後継者不足が課題として浮上しています。それに伴い、観光客の「夕食難民」の問題も深刻化しています。「High Village HAKUBA」は、さらに多様な食文化を提供することにより、これらの問題に応える新しい解決策を提案しています。

過去には、築160年以上の古民家をリノベーションした「庄屋丸八ダイニング」が高評価を得るなど、街並み再生の取り組みは成果を上げています。また、宿泊を伴うグルメ体験の需要が高まっている中、この新拠点は国内外の観光客を迎え入れる計画です。

特色あるメニューと雰囲気

「High Village HAKUBA」では、タコスや肉豆腐、油そばといった新しいスタイルの料理が楽しめます。大上良輔シェフが手掛け、信州の食材とメキシカンフレイバーを融合させたメニューが多くの人を惹きつけることでしょう。例えば、手作りトルティーヤに新鮮な具材を包んだタコスは、ここでしか味わえない逸品です。

音楽による新たな体験

この新たな飲食施設のもう一つの特徴は、音楽の重要性です。音楽と食を融合させた体験を提供するために、高品質のサウンドシステムが設置され、音楽の旅を楽しむことができます。訪れる人々は、食事とともに感動的な音楽体験を通じて、日本の文化と異国の文化が交差する場を体感できます。

地域と共に発展する未来

このプロジェクトは、地域住民と観光客が共に交流し合う場を提供することが目標です。旅のリビングとして、白馬の自然と文化を楽しむ新たな拠点として、地域の持続可能性を意識した取り組みが進められています。今後も、未利用の宿泊施設や飲食店のリノベーションが計画されており、白馬エリア全体の観光促進が期待されます。