東都大学と深谷市が協力！学生が開発した冷凍弁当が販売開始

東都大学と深谷市が共同開発した新商品「深谷弁当」の販売スタート

地域の特産品を生かした新しい試みが、東都大学と深谷市、そして株式会社MYPLATEのコラボレーションによって実現しました。12月22日より、キャンパス内のコンビニエンスストア「ヤマザキYショップ」で販売されるのは、「鶏のからあげ甘香ばし深谷ねぎソース」という魅力的な冷凍弁当です。

開発の背景と目的

この冷凍弁当は、深谷市が自慢する「深谷ねぎ」を使用し、地域の特産品の魅力を広めることを目的に開発されました。学生たちは「地元の魅力をもっと身近に、もっと美味しく」をテーマに、自らのアイデアを形にするプロジェクトに取り組みました。レシピの考案から試作、試食評価まで、学生と教員、そして深谷市の担当者が一丸となって意見を出し合いながら進めました。この共同プロジェクトの中で、MYPLATEは技術支援を提供し、学生の創意を実現する役割を果たしました。

商品の特徴

「鶏のからあげ甘香ばし深谷ねぎソース」は、特別に開発されたソースとともに、ジューシーな鶏のからあげを楽しむことができます。この商品は、深谷ねぎを丸ごと一本使い、その甘味と香ばしさを最大限に引き出しています。また、栄養バランスにも配慮されており、忙しい学生や教職員にぴったりの冷凍弁当です。パッケージを電子レンジで約5分温めるだけで、美味しさと栄養を手軽に摂取できる点も嬉しい特徴です。

学生たちの熱意

この販売計画の背景には、学生たちが共同開発の成果をキャンパス内で展開してほしいという強い希望がありました。多くの教員もその意見を支持し、学生たちが自らの手で育てたプロジェクトの成果を仲間と共に楽しむ場を持つことができるようになりました。これにより、学生自身が商品についての理解を深め、地域との結びつきを体感できる貴重な経験となることが期待されています。

今後の展望

幕張キャンパスでの販売を皮切りに、MYPLATEは今後も加速度的に地域資源を活用した商品開発を進めていく予定です。これにより、学生たちが実践的な学びを深め、地域とのつながりをさらに広げることを目指しています。彼らの取り組みは、地域に新たな協働の輪を生み出し、さらなる成長を促進するでしょう。

企業・大学情報

株式会社MYPLATEは、美味しさと栄養バランスを兼ね備えた冷凍弁当や惣菜を提供する食品開発・販売の企業です。また、プロデュース事業を通じて、地域資源やIPコンテンツを活かした商品開発を行っています。

一方、東都大学は地域社会との連携を重視し、学生に実践的な学びの場を提供することに注力しています。特に管理栄養学部においては、行政や企業との共同プロジェクトを通じて、実社会の課題解決に取り組む姿勢が求められています。