初夏にぴったり！中山豆腐店が新しく麻婆豆腐を登場させました

自家製豆腐が引き立てる麻婆豆腐の魅力

東京にある「スンドゥブ中山豆腐店」では、初夏にぴったりな新メニュー、麻婆豆腐を2025年4月24日（木）より販売開始します。スンドゥブ専門店ならではの魅力を感じられるこの一品は、自家製の豆腐をふんだんに使用し、辛さとコクのバランスを絶妙に仕上げた麻婆豆腐です。

対象メニューの充実

麻婆豆腐は、定食スタイルと麺スタイルの2種類が用意されています。定食スタイルでは、白米に載せられた熱々の麻婆豆腐がついており、もう一方の麺スタイルでは、パリパリのかた焼き麺に絡めて楽しむことができます。両スタイルとも、ほうれん草やもやしのナムル、キムチ、トッピングされた豚肉と共に多様な食感が楽しめるのが特徴です。

自家製豆腐のこだわり

この麻婆豆腐に使用される豆腐は、北海道の十勝地方で栽培されている『トヨマサリ』という大豆から作られています。この豆腐は、ほのかな甘みと上品な味わいが特徴で、毎日お店で手作りされています。「大豆の横綱」と称されるトヨマサリの豆腐は、独特の食感があり、和食はもちろん、スパイシーな麻婆豆腐とも見事にマッチします。

オリジナルスンドゥブスープ

麻婆豆腐の魅力を引き立てるのは、店自慢のオリジナルスンドゥブスープです。かつお出汁と豚の旨味をベースに、自家製のタテギやペースト状の野菜がバランスよく調和し、まろやかでコクのある味わいが口の中に広がります。辛さは、麻辣醤やコチュジャン、花山椒を使用しており、単なる辛さに留まらず、風味豊かな味わいを演出します。