滋賀県長浜でジビエ料理と地域密着型ステイを楽しむ宿泊プランが登場

滋賀県長浜市の黒壁スクエアエリアに位置するスペインバル「Palomino」と分散型町屋ホテル「和乃リトリートひといき」が手を組み、新たな宿泊プランを提供開始しました。このプランでは、宿泊者が地元食材やジビエを活かした多彩なカジュアルディナーを体験できます。長浜の魅力を存分に味わいつつ、地域に密着したステイを実現する特別な機会です。

コラボレーションの内容

本コラボレーションプランは、和乃リトリートひといきに宿泊するお客様限定で、Palominoでの特別なディナーを楽しめるものです。料理には自家栽培の野菜や季節に応じたジビエが取り入れられ、恐らく地元の文化や風土を感じさせてくれます。具体的な夕食メニューの一例を見てみましょう。

- 前菜: 自家製野菜を用いた新鮮なサラダ
- 主菜: 肉料理（仕入れ状況により鹿や猪のジビエに変更可能）
- 主食: フランスパンのバゲット
- スープ: 季節を感じるスープ
- デザート: 自家製のバスクチーズケーキ

子ども向けには申し訳ありませんが、6歳未満のお子様はレストラン利用不可のため、事前にご確認ください。なお、料金はお一人様18,500円（税込）から。予約は、公式サイトや各種予約サイトから可能で、電話での受付はしていないため、注意が必要です。

スペインバル「Palomino」とは

Palominoは2022年にオープン。長浜出身の女性オーナーが手がけたもので、彼女は京都や神戸での修行を経て、故郷に戻りこのスペインバルを立ち上げました。オーナーはソムリエの資格を持ち、猟師としても活動しているため、地元のジビエを使った料理が魅力です。また、様々な種類のシェリー酒を取り揃えており、初心者でも安心して楽しめるよう工夫されています。料理とのベストマッチをお勧めしてくれるオーナーとの会話も、Dinnerの楽しみの一つでしょう。

和乃リトリートひといきの魅力

和乃リトリートひといきは、2022年にオープンした町屋をリノベーションした宿泊施設です。表参道エリアに点在する古民家宿泊棟はエレガントでありながら、地域文化とも融合しています。2025年には「十三番街棟」をオープン予定で、アートとサウナを組み合わせた新しい形の宿泊体験を提供する予定です。

宿泊施設には貸切サウナが完備されており、最大20名のグループにも対応。各棟には、地元の文化や自然を生かした特色ある便が整えられ、宿泊者は地域に深く根ざした体験が待っています。和乃リトリートは、町の保存と地域事業者との連携を重視し、利益の一部を地域資源の保全に使っています。訪れる人々と地域の生活をつなぐ持続可能な宿泊スタイルを目指しています。