松屋フーズ、食品リサイクル肥料で育てたコシヒカリがふるさと納税返礼品に

ふるさと納税返礼品に新たな挑戦！

新潟県十日町市にて、地域と企業をつなぐ新しい取り組みが始まります。株式会社松屋フーズホールディングスが、自社の食品リサイクル肥料を活用し、地元で育てられたコシヒカリがふるさと納税の返礼品に採用されることが決まりました。このプロジェクトは、地域農業の支援と持続可能な資源循環を促進することを目的としています。

プロジェクトの背景

松屋フーズと十日町市はこれまでにも様々な連携を行ってきましたが、特にふるさと納税返礼品として「牛めしの具プレミアム仕様」を取り扱ってきた実績があります。さらに、松屋フーズはフードロスを減少させる取り組みを行っており、残渣を「肥料」「飼料」に再資源化することで環境への影響を低減しようとしています。こうした企業の努力と、日本有数の米どころである十日町市の持続可能な農業への熱意が、今回のプロジェクト実現へとつながったのです。

資源循環のスキーム

このプロジェクトの中核をなすのが、松屋フーズが生産する食品残渣のリサイクルです。店舗や工場から出される食品ロスを高品質な「食品リサイクル肥料」として再資源化し、それを活用して十日町市内で安全かつ美味しいコシヒカリを栽培します。2026年秋には約3.8ヘクタールの土地から約18.3トンの収穫を見込んでいます。

さらに、このコシヒカリはレッドホースコーポレーションの協力を得て、「松屋フーズ最高級魚沼産コシヒカリ」としてふるさと納税の返礼品に登録されます。これにより、寄附を通じて全国の消費者へ届けられ、地域のサステナブルな応援が広がります。

返礼品の詳細

返礼品として選ばれる松屋フーズのコシヒカリは、2kgから10kgまで選べるプランが用意されています。寄附の最低金額は各寄附受付サイトによって異なりますが、とおかMATCHをはじめとする複数のサイトで受付が始まっています。

各関係者のコメント

十日町市の反応

十日町市の関係者は、本取り組みを地域の基幹産業である米づくりと環境活動の新しい結びつきとして捉えています。地域の魅力を発信し、持続可能な発展に寄与することを目指しています。

レッドホースコーポレーションの意見

同社は、自治体・企業・生産者を結ぶコーディネート役として、このプロジェクトを通じて地域課題を解決し、新たな価値を創造することに力を入れています。

松屋フーズの見解

松屋フーズは、フードロスの削減や資源循環を重要な経営テーマとしており、このプロジェクトを誇りに思っています。エシカルな価値を持つ米を提供することで、地域農業にも貢献できることを嬉しく思っています。

企業・自治体概要

松屋フーズホールディングスは、全国で1,500店舗以上を展開するファーストフードチェーンであり、フードリサイクル業にも力を入れています。十日町市は雪解け水に恵まれた米どころとして知られ、世界的な国際芸術祭「大地の芸術祭」の開催地でもあります。レッドホースコーポレーションは地域創生を基幹事業として、自治体の支援や新しい価値創出に取り組んでいます。

このプロジェクトは、地域と企業が協力し、持続可能な未来を築くための新しいモデルケースとなることでしょう。