#BIKiNi medi #ジョセップ・バラオナ #ディナーイベント

スペインを体感する特別な一夜

2026年1月28日、池袋の「BIKiNi medi」は、日本におけるスペイン料理の第一人者であるジョセップ・バラオナ・ビニェス氏を迎え、特別なディナーイベント「Gastronomy × Journey」を開催します。この日だけの特別メニューで、スペインの豊かな食文化を五感で味わう贅沢なひとときをお届けします。

スペイン料理界の権威

ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏は、1966年にカタルーニア地方で生まれ、1991年に来日しました。以降、多くのレストランで料理長を務め、2008年には「小笠原伯爵亭」でミシュラン星を獲得。現在は自身のアトリエ「L’estudi」を中心に、広範囲にわたってスピリチュアルなスペイン料理の魅力を広めています。

一夜限りのスペシャルメニュー

この日のディナーでは、ジョセップ氏と「BIKiNi medi」のシェフ宅和淳が協力し、地中海を巡るスペインの名物料理を含むコースメニューを用意します。
メニューの一例:

• - ビキニ: ジョセップ氏の故郷、カタルーニャ地方の有名なホットサンド。
• - 8種のマイクロピンチョス: 小さな一品料理のアソート。
• - アホブランコのエラードとマグロ: アンダルシア地方名物の冷製スープをモダンにアレンジ。
• - 帆立とアオリイカ、的鯛のサルサベルデ: バスク地方の鮮やかなソースで仕上げた魚料理。
• - 和牛とイベリコ豚プルマの二種盛り: 最高級部位を厳選。
• - 15種類の野菜のアロスカルドソ: 野菜の旨味を凝縮したお米料理。
• - 5種の一口デザート盛り合わせ: 食後のひとときを彩る甘味のセレクション。

料理に合わせたワインペアリングも完備し、各地域の食文化をより深く楽しめる設計になっています。まるでスペインを旅しているかのような体験が待っています。

イベント詳細

• - 開催日: 2026年1月28日（土）18:00開始
• - 場所: BIKiNi medi 池袋東武店
• - 料金: Viaje de España「Gastronomy × Journey」お一人様28,000円（税込、ワインペアリング込み）
• - 予約: 電話03-5956-1800

見逃せないイベント

定員に限りがあり、予約は先着順ですのでお早めにお申し込みください。スペインの魅力を存分に感じるこの特別なディナーイベント、ぜひご参加ください。

まとめ

ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏の料理哲学と、BIKiNi mediのシェフとのコラボレーションによって、ユニークな食体験が実現します。池袋で繰り広げられる、スペイン料理の真髄を直に体感し、心に残る美味しい思い出を作りましょう。

詳細は公式サイトまたはお電話で確認できます。

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