新宿の新たな食文化体験「親父の割烹、」が3月オープン

東京都新宿に新たな日本の食文化が誕生します。2026年3月3日（火）、高評価の割烹業態「親父のあんかけパスタ」に続く形で、「親父の割烹、」がオープン。【お茶と割烹「かむ」】からリニューアルしたこの新しい店舗は、俳優やアーティストとしても知られる三山凌輝がプロデュースを手がけ、独自の食の体験を提供する場となります。

店舗の理念

割烹という言葉を聞くと、少し身構えてしまう方もいるかもしれませんが、三山氏は「親父の割烹、」が人に寄り添い、温かみのある場所であることを目指していると言います。「今日はここに来てよかった」と感じられるような、心地よい時間を提供することを最優先にしています。彼自身が心から感動した最高の食材を選び、それを最大限に活かした料理を提供する姿勢は、確実にお客様に伝わることでしょう。

店内の雰囲気と料理

新店舗では、前身「かむ」のコンセプトを引き継ぎつつ、より洗練されたプライベートな空間を演出。旬の食材をメインに据えたイノベーティブな割烹料理を体験できるようになっています。シェフの吉川遥也氏は、旬の食材とお茶を組み合わせて、訪れるお客様が楽しく食事を楽しめるよう日々努力を重ねているとのこと。食材の特徴を引き出すための工夫や技術にこだわり、まさに本当に美味しい料理が楽しめます。

店舗情報

「親父の割烹、」は、東京都新宿区西新宿7丁目16-1の山本ビル2階に位置しています。2026年3月3日のオープンに先立ち、営業時間は17:00から19:00と19:30から21:30の2部制で、土曜日と日曜日は定休日となっています。訪れる人々がリラックスできる空間で、人と人が温かくつながる食の体験を提供するのがこの店の魅力です。

未来への期待

「親父の割烹、」は、ただ食事を提供する場ではなく、五感を満たす体験を届けることに重きを置いています。季節ごとの新鮮な食材を用いた料理はもちろんのこと、心温まるホスピタリティや、くつろげる雰囲気も大切にされています。新宿での新たな食の探求と文化体験が、きっと多くの人々に喜ばれることでしょう。

是非、オープンの際は「親父の割烹、」を訪れて、旬の食材と共に、心に残る特別な時間を過ごしてください。