マイコプロテインを味わう試食会が全国展開、日本の食文化を変える新たな試み

マイコプロテインを楽しむ全国試食会の開催

NoMy Japan株式会社が、2026年の商品の発売を見据えて、試食会を全国各地で開催します。この試食会では、マイコプロテインを使用した料理を実際に味わうことができ、参加者に食の未来に対する新しい視点を提供します。

1. マイコプロテインとは？

マイコプロテインは、ノルウェーのNorwegian Mycelium ASによって開発された、菌類に基づく持続可能なタンパク質源です。このプロテインは、廃棄物を高価値の栄養素に変えるプロセスを通じて生まれるため、環境への負担を軽減しつつ、健康的な食生活を推進することが期待されています。

2. 試食会の詳しい情報

NoMy Japanの試食会は、2026年以降に気軽に参加できるイベントとして、全国各地で行われる予定です。初回は、2026年2月2日に東京・GIC Tokyoで開催されるイベント「麹の歴史を再考する」において、特別な試食会を実施します。この日は、同日19時からはNoMy Japanと共催のグローバルイベントも控えており、食の革新に関心がある方には見逃せない機会となります。事前登録が必要なので、参加希望者は早めに申し込むことをお勧めします。

3. フードテック市場との連携

さらに、同月には神戸で開催される「Next Kitchen 2026」にも参加します。このイベントは、フードテックの企業とのビジネスマッチングを促すもので、持続可能な食のソリューションを生み出すことを目指しています。食品業界の新たなビジョンを実現するため、国内の起業家やスタートアップとの連携が期待されます。

4. FOODEX JAPAN 2026での試食会

加えて、2026年3月には東京ビッグサイトで行われる国際的な食品・飲料展「FOODEX JAPAN 2026」においても試食会を実施します。この展覧会は、1976年から続く歴史あるイベントで、マイコプロテインを用いた新しい料理が多数披露されます。そこでの体験を通じて、食の価値観がどのように変わりつつあるのかを感じられることでしょう。