エクセルシオールカフェが北海道牛乳を使った新メニューを発表！

エクセルシオールカフェが新たなフードメニューを発表

株式会社ドトールコーヒーが展開するエクセルシオールカフェは、2026年11月19日（木）より、北海道・根釧地区産の牛乳を使用した新作フードメニューを発売します。新メニューは「スモークサーモンのミルククリームパスタ」と「ミルクカルボナーラライス」の2品。これまでカフェラテやフローズンドリンクなどに使われてきたこだわりの牛乳が、食事メニューとしても楽しめるようになりました。

牛乳のこだわり

エクセルシオールカフェで使用されている北海道・根釧地区産牛乳は、根釧地区の豊かな牧草で育った牛から搾られています。この牛乳は、さらっとした飲み口と自然な甘みが特徴で、コクと甘みを引き立てる理想のカフェラテとして愛されています。今回、新メニューとして加わるのは、この魅力的な牛乳を食事としてしっかりと堪能できる料理。パスタとライスのそれぞれに、牛乳の特性を活かしバランスの取れた味わいを追求しました。

新メニューの詳細

スモークサーモンのミルククリームパスタ

新作パスタの「スモークサーモンのミルククリームパスタ」は、白味噌とマスカルポーネ、そして山わさびのエスプーマを使用。ミルクのコクと白味噌の旨み、山わさびのピリッとした辛みが絶妙に絡み合います。スモークサーモンとシャキシャキのレンコンをトッピングし、見た目にも美しい一品に仕上がっています。価格は990円（税込）です。

ミルクカルボナーラライス

「ミルクカルボナーラライス」は、とうもろこしを混ぜ込んだバターライスに、やさしい味わいのカルボナーラソースをたっぷりかけた贅沢なライス料理。カルボナーラのコクと北海道産チーズの風味が引き立ち、半熟卵を混ぜることでさらにリッチな味わいになります。価格は940円（税込）。

パニーニも新登場

同日には、軽食として「海老＆レモンタルタル」と「グリルチキン＆トマトクリーミーソース」の2種類のパニーニも発売されます。食べ応えのあるボリューム満点のパニーニは、ランチやカフェ利用に最適です。海老を使った新メニューは630円（税込）、グリルチキンのパニーニは600円（税込）。

新たに登場するこれらのフードメニューは、エクセルシオールカフェならではの特別な味わいを楽しむことができ、食事中に牛乳のコクと風味を堪能できる素晴らしい機会となるでしょう。

まとめ

エクセルシオールカフェの新メニューは、北海道・根釧地区産牛乳をふんだんに使用し、独特な風味と食感を楽しめる一品となっています。食事としても、ちょっぴり贅沢なひとときをお楽しみください。新メニューは、2026年11月19日より全国のエクセルシオールカフェで登場します。ぜひ、お試しに訪れてみてください。