札幌初上陸の特別イベント！金賞苺を使った贅沢パフェとジャズの夜

札幌初上陸の特別イベント「STREAM Jazz&パフェナイト」

2026年10月7日、札幌のSAPPORO STREAM HOTELにて、「STREAM Jazz&パフェナイト Vol.2 ～Shimokawa Berry Session～」が開催されます。北海道下川町の金賞受賞いちごを贅沢に使用したパフェと、実力派のジャズアーティストによる生演奏を同時に楽しむことができる特別な一夜です。このイベントは、湘南の誇るプレミアムいちごを存分に楽しむことができる貴重な機会で、札幌初登場となるこの大人のための夜にぜひご参加ください。

イベントの特徴と魅力

このイベントは、最初の開催が即日完売となった大人気シリーズの第2弾。会場はSAPPORO STREAM HOTELの7階「BAR & GRILL Splish」で、限定30食という特別なパフェセットと、20食限定のオードブルプレートがご用意されています。パフェは、苺ソムリエであるホテルのパティシエが手がけ、国内で唯一、下川町のなついちごを贅沢に使用したものです。このパフェは、スプーンをひと口ずつ口に運ぶごとに異なる食感や香りが楽しめるよう工夫されており、まるで音楽のような「味覚のグラデーション」が楽しめます。

下川町のいちごの魅力

下川町は、「環境未来都市」や「環境モデル都市」に選定された町で、その自然環境は苺作りに最適です。ここで育まれる「下川町のなついちご」は、寒暖差が大きい条件下で育てられ、驚くほど上品な甘さと豊かな果汁をたたえています。今回のイベントでは、この特産品を余すことなく堪能できるパフェを提供します。

パフェの構成

パフェは3層から構成されており、それぞれの層で全く異なる味わいと食感が楽しめます。

1. トップレイヤー：香ばしいチュイルと芳醇なバニラアイス、爽やかな苺シャーベットが絶妙に重なり合い、軽やかで華やかな香りが漂います。
2. ミドルレイヤー：ここでは濃厚でなめらかなピスタチオクリームと、苺のムースが登場し、食感のリズムが楽しめます。さらに、ブルーベリーやナッツ、クランブルが加わり、深い味わいが広がります。
3. フィナーレ：優しいクレームシャンティを経て、ベルガモットのジュレやフレッシュな角切り苺が華やかさを引き立て、心地よい後味に締めくくります。