爽やかな香りで夏を満喫！すだちおろしの涼風たらこスパゲティ、東京たらこスパゲティで登場

夏にぴったり！「すだちおろしの涼風たらこスパゲティ」

2026年7月8日水曜日、東京たらこスパゲティの全店舗で新しいメニュー「すだちおろしの涼風たらこスパゲティ」が発売されます。アークランドサービスホールディングスの子会社であるフィルドテーブルが手掛けるこのスパゲティは、見た目にも美しい彩りと、さっぱりした味わいが特徴です。夏の暑さを和らげてくれる、まさにこの季節にぴったりの一皿です。

魅力あふれる食材の組み合わせ

「すだちおろしの涼風たらこスパゲティ」は、輪切りのすだちと粗めの大根おろしをふんだんに使用し、冷製の特製平打ち麺と合わせています。この麺はもっちりとした食感が特徴で、さっぱりとした大根おろしと絶妙にマッチします。食べてみると、冷たいお出汁にたらこの旨味が溶け出し、すだちの香りや心地よい酸味が口全体に広がります。さらに、添えられたネギやみょうが、追いたらこを絡めることで、最後の一口まで飽きが来ない多彩な味わいを楽しむことができます。

このスパゲティは自分好みにアレンジしながら楽しめるのも魅力で、夏の暑さを吹き飛ばしてくれる特別な一品となっています。その上、食後には別に用意されたスイーツでさわやかな甘味を楽しむこともできるので、ぜひ全体を通して堪能していただきたいです。

学生との共同開発による新たな価値

今回のメニューは、日本栄養大学の食文化栄養学科の学生たちと協力して開発されました。浅尾貴子講師の指導のもと、学生たちの新鮮なアイデアが詰まったこのスパゲティは、なんと卒業研究としての成果です。フィルドテーブルでは、学生との連携を通じて新たな価値を生み出すことを目指しており、このような取り組みは顧客に幸せを提供することにつながります。