世界No.1バリスタ粕谷哲が創る最高峰の一杯「プレミアムモカ」登場

世界No.1バリスタが生み出した「プレミアムモカ」の魅力

2026年7月14日（火）、全国のファミリーマートにおいて、世界的バリスタである粕谷哲が監修したコーヒー「プレミアムモカ」が登場します。この新商品には、収穫量の1%未満という稀少なエチオピア・イルガチェフェ産のG1グレードモカ豆を100％使用しており、約2年にわたる開発を経て完成しました。このプロジェクトの背後には、PHILOCOFFEAの理念、「特別なコーヒー体験をより多くの人へ届ける」があります。

特別なコーヒー体験とは？

「プレミアムモカ」とそのアイス版である「アイスプレミアムモカ」は、約2年の試作を経て実現した一杯です。エチオピア・イルガチェフェ産のモカ豆は、その華やかな香りと明るい酸味が特徴で、果実のような風味を楽しめます。新しい焙煎方法で豆の香りを最大限に引き出し、通常よりも多くの豆を使用し、工夫した抽出レシピにより、スペシャリティコーヒーをコンビニで手軽に楽しむことができるのです。

新型コーヒーマシンの導入

今回の商品には、約7年ぶりに導入された新型コーヒーマシンを使用しています。このマシンは、メニューごとに最適な粒度で豆を挽き分けるグラインダを搭載しており、粕谷の理論に基づいて火の注ぎ方や抽出プログラムが改良されています。これにより、各店舗で安定した品質をもったコーヒーを提供できるようになりました。粕谷は、「コンビニでスペシャルティコーヒー体験を提供することができる」と語っています。

エチオピア支援キャンペーンとの連携

「プレミアムモカ」と「アイスプレミアムモカ」は、ファミリーマートが実施する「エチオピア支援寄付キャンペーン」の対象商品にもなっています。キャンペーン期間中、対象商品を購入することで1杯につき1円が寄付され、モカ豆の生産国であるエチオピアの子どもたちの教育環境改善に活用されます。コーヒーを楽しむことで、支援にも繋がるこの取り組みに、PHILOCOFFEAも積極的に参加しています。