ヤマキ割烹白だし®が14年連続成長、過去最高の売上を達成！

ヤマキ株式会社（本社：愛媛県伊予市）は、ロングセラーの「ヤマキ割烹白だし®500ml」が、2024年度で14年連続して販売金額の増加を達成し、過去最高の売上を記録したと発表しました。

白だし市場の成長

現在、白だしの市場は100億円を超え、「家庭の新定番調味料」として多くの家庭に浸透しています。特に、30代から40代の購買層の増加が顕著で、この世代が市場全体の成長を牽引しています。

「ヤマキ割烹白だし®」は、鰹だしの上品な香りと旨味が特徴で、薄めるだけで手軽に使えることが高く評価されています。家庭の料理での利用シーンも増え、特に今春には、発売30周年を迎えることから行われた記念キャンペーンには1万件以上の応募が集まりました。2024年度の売上は前年比105%を見込んでおり、過去最高の販売金額を達成するとともに、白だし市場でのシェアは29%に到達。カテゴリー内トップのシェアを維持しています。

「ヤマキ割烹白だし®」が選ばれる理由

「ヤマキ割烹白だし®」が選ばれる理由は非常に多岐にわたります。簡単に使用できるだけでなく、素材の色を美しく引き立て、誰でも失敗なく美味しく料理できる点が魅力とされています。また、料理のシーンが多様化する中で、ヤマキは定期的に新しいメニューの提案を行い、煮物や卵焼きなどの定番料理から唐揚げや鍋料理、パスタまで、多彩な使い方を促進してきました。これにより、消費者にとって認知度が高まり、購入につながる好循環が生まれています。

CM放送開始

2024年4月12日からは、ヤマキアンバサダーの山崎育三郎さんが出演する「ヤマキ割烹白だし®」の新CMが全国で放映されます。「感動のヒミツ」シリーズの一環として、山崎さんが「白だしだし巻き卵」や「白だしから揚げ」を美味しく作る姿が描かれる人気の内容です。CMの最後には山崎さんの歌唱シーンもあるので、演技力と美声に注目です。

今後の展望

ヤマキは今後も白だし市場でのリーダーとして、より多くの人々に「白だし」の魅力を伝え続けていく方針です。「ヤマキ割烹白だし®」は、1994年に登場し、以来30年以上にわたって親しまれています。削りたての鰹節から取った濃厚なだしの風味と薄めるだけで使える便利さが、家庭の味を引き立てるのです。これ一本で、だし巻き卵やから揚げも美しく仕上がります。ぜひ、食卓に一品加えてみてはいかがでしょうか。