大阪・梅田に新たなイタリアンの名所『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』が誕生

新たなイタリアンカフェが梅田にオープン

大阪・梅田の地下街「ディアモール大阪」に、待望のイタリアンカフェ『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』が2025年12月5日（金）にオープンします。この新業態は、系列店『TO THE HERBS』の持つ「ハーブ・チーズ・ワインをもっと身近に、もっとおいしく」のコンセプトを引き継ぎ、新たな魅力を提供します。

自家製生パスタの魅力

『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』では、特に生パスタにこだわりがあります。イタリア産デュラムセモリナ100%の小麦粉と沖縄の「粟国（あぐに）の塩」を使用して、毎日店内で製麺し、熟成させています。これにより、もっちりとした食感と、濃厚な小麦の香りを楽しむことができるのです。メニューには、「リングイネ」と「タリアテッレ」の2種類があり、さらに三重産の萬古焼の土鍋で提供されるパスタも用意されています。この土鍋での提供により、最後まで温かくお召し上がりいただけます。

DOP認定のチーズを使用

料理には、24ヶ月熟成のDOP認定「パルミジャーノ・レッジャーノ」をふんだんに使用。お客様の目の前で削り入れるワゴンサービスにより、一層の旨みが引き立つ「とろける7種チーズのカルボナーラ」や、「パルミジャーノチーズのリゾット」を提供します。イタリアの伝統的な製法で作られたこのチーズは、深い味わいを持つことで評判です。

スイーツメニューも充実

食事だけではなく、スイーツメニューも見逃せません！新鮮なフルーツをふんだんに使用したパフェや、ふわふわのパンケーキ、高級素材を使った季節限定のスイーツなど、種類豊富なラインナップが揃っています。茨城県の米川農園で育てられた「シルクスイート」を使ったモンブランブリュレタルトやカスタードブリュレも期間限定でご提供。特に、仕上げにブリュレされたパンケーキはお客様に大人気の一品です。

アクセスと営業情報

『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』は、JR大阪駅や梅田駅からのアクセスが非常に良い立地にあります。観光やショッピングの合間に立ち寄るのに最適です。営業時間は11:00から22:00（ラストオーダーは21:00）で、56席のゆったりとした空間でお食事やカフェをお楽しみいただけます。

まとめ

新たにオープンする『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』は、イタリアン料理の魅力を存分に味わえる場所です。美味しい生パスタとスイーツを楽しむために、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。ショッピングの合間の気軽なカフェとして、また、友人や家族とのランチや仕事帰りのディナーにもぴったりの場所です。是非、足を運んで、新しいイタリアン体験を堪能してください。