地域による豚汁の呼び方と好みの違いが明らかに！ファミマの新作も注目

全国の「豚汁」意識調査が明らかに！

日本全国で親しみのある料理「豚汁」。この度、株式会社ファミリーマートは、20代から60代の男女700名を対象に、自身の地元の味を意識した「豚汁」に対する意識調査を実施し、地域に根差した呼び名や具材の好みについて詳細なデータが得られました。調査では、地域ごとの豚汁のイメージや好みが異なることが浮き彫りとなり、ファミリーマートでは地域特性を生かした豚汁を展開する方針を強化しています。

豚汁の増加する需要

最近の野菜の価格高騰を受けて、栄養価が高く、手軽に野菜を摂取できるメニューとして豚汁の需要が高まっています。特に、2025年に都内を中心に豚汁専門店が増加する見込みで、これまで副菜として認識されていた豚汁が、主食として見直されています。ファミリーマートの最新の販売データでも、気温低下による影響で10月の豚汁売上が前年同月比128%の伸びを記録しました。

地域による呼び名の違い

調査の中で、豚汁の呼び名についても興味深い結果が得られました。全国の調査結果では、84.3%が「とんじる」と回答し、15.7%が「ぶたじる」と答えました。しかし、九州および沖縄エリアでは46%が「ぶたじる」と回答し、地域によって使用する呼び名が異なることが確認されました。北海道でも41.7%の人が「ぶたじる」と呼ぶ傾向が見られ、地域ごとの独自の文化が反映された結果となっています。

SNSの反応

- 「道民なので『ぶたじる』です！( ´ ꒳ ` )ﾉ🐷」
- 「親はぶたじる、子供はとんじる」
- 「大阪やけど、とんじるやろ？ぶたじるって初めて聞いたわ」

具材の偏りが明らかに

使用する具材においても地域ごとの違いが表れており、質問した結果、東北エリアでは「豆腐」や「白菜」といった具材の使用率が高いことが報告されました。特に、関東エリアに比べて「ねぎ」の使用率が圧倒的に高い傾向が見られるなど、地域ごとに根付いた食文化が色濃く反映されています。また、鈴鹿の味噌使用に関しても地域差が見られ、北関東地域では「赤味噌」を好む傾向があります。

地域特性に基づいた新商品

ファミリーマートでは、地域ごとの豚汁に対するイメージや好みを考慮した新商品を順次展開中です。例えば、北海道エリアでは甘めの豚汁が、多くの地域では具だくさんの豚汁が好まれ、南部では特製の赤だしが展開されています。実際の商品例では、関東地方向けに発表された「肉たっぷり7種具材の豚汁」は、具材の豊かさと味噌の風味を両立させており、地域性を反映したポイントが高く評価されています。

新しいスープラインナップも登場

秋冬向けの商品ラインナップとして、「根菜入りつくねの和風スープ」や「1/3日分の野菜が摂れるちゃんぽんスープ」などが新たに投入されています。これらのスープは、栄養バランスを考慮しつつ、味わいにもこだわっており、寒い季節にぴったりです。

ファミリーマートは今後も地域の声を大切にしながら、お客さまに愛される商品を提供していく方針です。地域ごとの文化が反映された「豚汁」や新しいスープ商品は、今年の秋冬をより特別なものにすることでしょう。