手作りラーメンの新しい風、KAYAVA.総本店が茅場町にオープン

新たなラーメン文化を築く！KAYAVA.総本店の魅力

2023年7月15日、東京の茅場町に新たなラーメン店「KAYAVA.総本店」が誕生しました。本店舗は、すべて手作りにこだわったラーメンを提供しており、特にスープと麺に対するこだわりが強く感じられます。

手間暇かけたこだわりのラーメン

「KAYAVA.」のラーメンは、国産の地鶏を使用したスープが特徴です。スープは丸鶏やガラをじっくりと炊き出しており、深いコクと旨みが際立っています。また、スープとの相性を考慮して自家製の麺を作成しており、国産小麦から手作りされています。このように、厳選された素材を使用することで、一杯のラーメンに深い味わいが生まれるのです。

店舗デザインも見逃せません。洗練された雰囲気の中に、日本の伝統を感じさせる要素が巧みに取り入れられています。外観はもちろん、内装にもこだわりが感じられ、特別なひとときを演出しています。

コンセプトとブランド名の由来

「KAYAVA.」の名前は、江戸時代末期の都市計画で生まれた茅場町から取られています。活気ある街になったその歴史を反映させ、ブランド名には「どうしたい」というポジティブな気持ちが込められています。また、ロゴデザインには日本文化の象徴としてカタカナが使用され、温かさと情熱をもった印象を与えています。

食材へのこだわりとメニュー

「KAYAVA.総本店」では、スープに欠かせない「阿波尾鶏」をふんだんに使っています。白湯と清湯の2種類のスープを用意しており、それぞれ異なる魅力をもちます。健康にも配慮されたラーメンを求める方にも適したメニューがラインナップされています。

具体的には、クリーミーな味わいの『鶏白湯ラーメン』、あっさりした『清湯塩ラーメン』など、いずれも風味豊かで味わい深い一皿です。